ხის საჭრელი დაფის უპირატესობები

როდესაც ინგრედიენტები ამოვიღე და ზამთრის სუპისთვის ბოსტნეულის დაჭრა დავიწყე, თვალი მოვკარი ჩემს გაცვეთილ პლასტმასის საჭრელ დაფას. ექვსი თვის წინ ხომ არ შევცვალე? Amazon-ზე სწრაფი ძებნის შემდეგ მივხვდი, რომ კი, ეს ნაკრები მართლაც ახალია. თუმცა, როგორც ჩანს, წლებია არ შეუცვლიათ.
პლასტმასის საჭრელი დაფების შეცვლის მუდმივი ხარჯებით დავიღალე, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ ზიანზე, რომელსაც ამდენი პლასტმასის ნარჩენები აყენებდა ჩვენს პლანეტას, ამიტომ გადავწყვიტე, უკეთესი ვარიანტები გამეანალიზებინა. მას შემდეგ, რაც კვლევის „კურდღლის ბუნაგიდან“ სუფთა ჰაერზე გავედი, სადაც გავიგე, რომ ყოველი ჭრილის დროს გამოყოფილი მიკროპლასტმასი შეიძლება ჩემი საკვები ტოქსინებით დააბინძუროს, გადავწყვიტე, რომ დრო იყო, უფრო მდგრადი და ჯანსაღი რამ შემექმნა.
რამდენიმე თვის წინ ხის საჭრელ დაფებზე გადავედი და შემიძლია დავადასტურო, რომ ეს უკვე გავაკეთე - პლასტმასს აღარასდროს დავუბრუნდები. მიყვარს ფულის დაზოგვა, პლასტმასის ნარჩენების შემცირება, საჭმლის მომზადება მთელი ოჯახისთვის უფრო სასიამოვნოს გახდომა და დანების ნაკლებად გალესვა. ეს ხის საჭრელი დაფები ჩემს სამზარეულოს დამატებით ესთეტიკას სძენს და ახლა ხის საჭრელი დაფების დამცველი ვარ.
ყველაფერი, რაც წავიკითხე, მიუთითებს, რომ ხე საჭრელი დაფის სამყაროს უცნობი გმირია მრავალი მიზეზის გამო. გასაკვირი არ არის, რომ ის აუცილებელი ინსტრუმენტია ყველა სატელევიზიო კულინარიულ შოუში, TikTok-ის შემქმნელის ყველა რეცეპტის ვიდეოში და ყველა პროფესიონალი შეფ-მზარეულის სამზარეულოში.
საბოლოოდ, სხვადასხვა ფორმისა და ზომის ოთხი ხის საჭრელი დაფა შევიძინე სხვადასხვა ფასად: Sabevi Home-ის კლასიკური ლარქის ხის საჭრელი დაფა, Walmart-ის Schmidt Bros-ის 18 დიუმიანი აკაციის ხის საჭრელი დაფა, Italian Olive Wood Deli-ის საჭრელი დაფები და Verve Culture-ის საჭრელი დაფები, ასევე Walmart-ის საჭრელი დაფები. JF James. F Acacia-ს ხის საჭრელი დაფა Amazon-ისგან. ისინი ლამაზია და იდეალურია ბოსტნეულის დასაჭრელად, ცილების დასაჭრელად და თეფშებად გამოსაყენებლად. მომწონს, რამდენად მდიდრულად და ელეგანტურად გამოიყურებიან, ხის ტექსტურის სხვადასხვა დეტალებს ავლენენ. სისქე კი გაცილებით მდიდრულია, ვიდრე ჩემი თხელი პლასტმასის ვერსია. ისინი ახლა ჩემს სამზარეულოში ხელოვნების მინი ნიმუშებს ჰგვანან და არა ისეთ რამეს, რისი დამალვაც უხერხულობის გამო მიწევს.
პლასტმასის საჭრელი დაფების საფუძვლიანად გასაწმენდად ადამიანების უმეტესობა ჭურჭლის სარეცხ მანქანას და/ან მათეთრებელს იყენებს და შეიძლება იფიქროთ, რომ ეს სრულიად ჰიგიენური ვარიანტია, მაგრამ ასე არ არის. „კვლევები აჩვენებს, რომ ხის საჭრელი დაფები სინამდვილეში უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე პლასტმასი, რადგან ისინი ბაქტერიებისგან თავისუფალია“, - თქვა ლიამ ო’რურკმა, Larch Wood Enterprises Inc.-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა.
ასევე შევნიშნე, რომ ჩემი დანები, რომლებიც ადრე ძალიან სწრაფად ბლაგვიანდებოდა, ახლა უფრო დიდხანს ინარჩუნებს ბასრს. „ისეთი ხეები, როგორიცაა აკაცია, ნეკერჩხალი, არყი ან კაკალი, შესანიშნავი მასალაა მათი რბილი შემადგენლობის გამო“, - ამბობს დანების მწარმოებელი ჯარედ შმიდტი, Schmidt Brothers Cutlery-ის თანადამფუძნებელი. „ბუნებრივი აკაციის ხის სინაზე თქვენი პირებისთვის სასიამოვნო ზედაპირს ქმნის, რაც ხელს უშლის მათ ბლაგვიანებაში, როგორც ეს შემაწუხებელი პლასტმასის საჭრელი დაფები“.
სინამდვილეში, ვერასდროს წარმოვიდგენდი, რამდენად ხმაურიანი და შემაწუხებელია ჩემი პლასტმასის საჭრელი დაფა - ყოველ ჯერზე, როცა დანა სამზარეულოს ხმაურს ეხება, მეშინია, რომ ჩემივე შნაუცერი ოთახიდან გაიქცევა). ახლა დაჭრა, დაჭრა და დაჭრა სრულიად დამამშვიდებელია, რადგან დანა თითოეული მოსმით დამამშვიდებელ ხმას გამოსცემს. ხის საჭრელი დაფა არ მაძლევს საშუალებას, რომ ხანგრძლივი დღის შემდეგ საჭმლის მომზადებისას თავი გადატვირთულად ვიგრძნო და საშუალებას მაძლევს, საჭმლის მომზადებისას საუბარი გავაგრძელო ან პოდკასტი მოვუსმინო ყურადღების გაფანტვის გარეშე.
ხის საჭრელი დაფების ფასი 25 დოლარიდან 150 დოლარამდე ან მეტამდე მერყეობს და მაშინაც კი, თუ ამ ფასის დიაპაზონის უფრო მაღალ ზღვრულ ინვესტიციას ჩადებთ, ერთ ან ორ წელიწადში მაინც მიიღებთ ფინანსურ სარგებელს, რადგან აღარ მოგიწევთ პლასტმასის დაფების ყიდვა. ალტერნატივები: ადრე ვიყიდე 25 დოლარიანი პლასტმასის საჭრელი დაფების ნაკრები და წელიწადში მინიმუმ ორჯერ ვცვლიდი.
პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ საჭირო ზედაპირის ფართობი. „ზომა ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის გსურთ მისი გამოყენება — საკვების დასაჭრელად, დასაქუცმაცებლად ან გამოსაფენად — და რა თქმა უნდა, თქვენს დახლებსა და სათავსო სივრცეზე“, - თქვა ჯეკი ლუისმა, Verve Culture-ის თანადამფუძნებელმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა. „მომწონს ეს სივრცე. სხვადასხვა ზომის სივრცე არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათი გამოყენება სადილის ჭურჭლადაც შეგიძლიათ, არამედ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საჭიროებების შესაბამისი საუკეთესო ზომა“.
შემდეგ, შეარჩიეთ მასალები. ადამიანების უმეტესობა უპირატესობას ანიჭებს აკაციას, ნეკერჩხალს, არყს ან კაკალს მათი რბილი შემადგენლობის გამო. ბამბუკი პოპულარული არჩევანია და ძალიან გამძლე მასალაა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უფრო მაგარი ხეა და პირის პირი უფრო მაგარი და ნაკლებად მეგობრული იქნება თქვენი დანის მიმართ. „ზეთისხილის ხე ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი ხეა, რადგან ის არ ტოვებს ლაქებს და სუნს“, ამბობს ლუისი.
და ბოლოს, ისწავლეთ ჟარგონი, განსხვავება ბოლო მარცვლისებრ და კიდე მარცვლისებრ საჭრელ დაფას შორის (სპოილერი: ეს დაკავშირებულია გამოყენებულ წელის ხერხემალთან). ბოლო მარცვლისებრი დაფები (რომლებსაც ხშირად აქვთ ჭადრაკისებრი ნიმუში) ზოგადად უკეთესია დანებისთვის და მდგრადია ღრმა ჭრილობების მიმართ (ე.წ. „თვითაღდგენითი“), მაგრამ უფრო ძვირი დაჯდება და არ საჭიროებს დამატებით მოვლას. კიდეების ტექსტურა უფრო იაფია, მაგრამ უფრო სწრაფად ცვდება და დანას სწრაფად აბნელებს.